Chips de pomme au sirop de pomme, vanille, cannelle


Préparation :10 minutes
Cuisson :5 minutes | Déshydratation: 4 à 6 heures
4 à 6 portions

Ingredients :

250 ml ( 1 tasse) Sirop de pomme de Les Vergers Cataphard
250 ml (1 tasse) Eau
5 ml (1 c. à thé) Pâte de vanille (ou une gousse fendue en deux)
1 Bâton de cannelle
3 Pommes tranchées minces (à la mandoline)
Au goût Sucre et cannelle

Méthode :

1. Dans une casserole, porter à ébullition le sirop de pomme, l’eau, la pâte de vanille et la cannelle. Laisser bouillir 5 minutes.
2. Tremper les tranches de pomme dans le sirop. Secouer pour enlever l’excédant. Mettre sur les grils d’un déshydrateur.
3. Déshydrater 4 à 6 heures. Conserver dans un contenant hermétique 7 à 10 jours.

Note :

  • Excellente collation pour les enfants. Santé et sucrée… oui ça existe!
  • Super bon dans des céréales, sandwichs, salades…
  • Conserver votre sirop de pomme neutre pour d’autres occasions (imbiber un gâteau, dans une crème, pour laquer une viande, dans une vinaigrette, dans un cocktail…). Rien ne se perd!!!
  • On peut également réaliser cette recette sans déshydrateur. Mettre les tranches de pomme sucrées de sirop sur une plaque à biscuits munie de papier parchemin. Cuire au degré le plus bas de votre four (65-70°C) 125-150°F de 6 à 8 heures. Il faudra retourner les pommes 2 à 3 fois pendant la déshydratation.