Millefeuilles de dindon aux épinards, fromage de chèvre et sirop de pomme


6 portions

Ingredients :

700 g Poitrine de dindon
200 g Épinards frais
200 ml Sirop de pomme de Les Vergers Cataphard
2 Gousses d'ail
250 ml Huile végétale
2 c. à table Huile d'olive
500 ml Sauce tomate cuite
100 g Farine tout usage
100 g Fromage Paillot de chèvre

Méthode :

Mélanger la sauce tomate et le sirop de pomme. Mettre l’huile d’olive dans un poêlon, ajouter les épinards, saler et poivrer au goût, cuire 3 minutes. Couper le dindon en tranches d’environ 40 g. Légèrement aplatir les tranches à l’aide d’un marteau à viande. Assaisonner de sel et de poivre, puis enfariner légèrement la viande. Rissoler dans une poêle avec l’huile végétale, cuire complètement. Dans un plat d’une profondeur de 2 pouces, mettre une couche de sauce, placer le dindon tranche par tranche en laissant un petit espace entre chaque. Ajouter des épinards sur chaque tranche, puis une cuillère de sauce. Répéter trois fois afin de créer l’étagé. Pour terminer, mettre les tranches de Paillot de chèvre sur chaque millefeuille. Couvrir et mettre au four à 375°F, durant environ 20 minutes. Servir chaud, accompagner de légumes ou de pâtes.