Faisons le point la dessus ! 

Effectivement les pommes du Québec sont disponibles toute l’année, même en plein milieu de l’hiver.  Ce sont donc les pommes cueillies à l’automne qui sont entreposées. L’entreposage de pomme longue durée n’est pas chose simple. Cela nécessite un suivi rigoureux et un contrôle de l’oxygène précis. Pour vous donner une idée, dans l’air ambiant que nous respirons il y a 21% d’oxygènes, tandis que dans les chambres à atmosphère contrôler où les pommes sont entreposer nous maintenons l’oxygène autour de 2,5% ce qui est très bas. Ce pourcentage additionné d’un contrôle de température continu et de plusieurs autres facteurs font en sorte de bien conserver la pomme ferme et croquante. (Ce qui permet donc d’avoir des pommes fraîches rendu a plusieurs mois après la récolte de l’automne.)

Faisons le point sur les tabous de la pomme du Québec !

Saviez-vous que les pommes du Québec sont disponibles à l’année ?

Effectivement les pommes du Québec sont disponibles toute l’année, même en plein milieu de l’hiver.  Ce sont donc les pommes cueillies à l’automne qui sont entreposées. L’entreposage de pomme longue durée n’est pas chose simple. Cela nécessite un suivi rigoureux et un contrôle de l’oxygène précis. Pour vous donner une idée, dans l’air ambiant que nous respirons il y a 21% d’oxygènes, tandis que dans les chambres à atmosphère contrôler où les pommes sont entreposer nous maintenons l’oxygène autour de 2,5% ce qui est très bas. Ce pourcentage additionné d’un contrôle de température continu et de plusieurs autres facteurs font en sorte de bien conserver la pomme ferme et croquante. (Ce qui permet donc d’avoir des pommes fraîches rendu a plusieurs mois après la récolte de l’automne.)

L’année continue d’avancer et les petites fleurs sont devenus des pommes et elles grossissent vite !

Au poste d’emballage on continue d’emballer la récolte 2016 afin de vous offrir des pommes d’ici le plus longtemps possible. Encore croquante et fraîche procurez-vous les pommes du Québec !

Bonne nouvelle ! 

La cueillette est terminé! | Toutes les variétés sont sorties! | Toutes sont disponibles sur le marché!

Maintenant à notre tour de jouer afin de vous offrir des pommes fraîches toute l’année! Jusqu’en juillet les pommes du Québec, dont vos 4 sortes préférés Empire, Cortland, Spartan, Mc Intosh vous seront offertes dans les détaillants près de chez vous !

Encourager l’économie d’ici et acheter les pommes du Québec pour garantir un bel avenir à vos producteurs Québécois !