Des pommes du Québec TOUTE L’ANNÉE ?? Vrai ou Faux ?

Bon nombre de rumeurs circulent concernant la véracité du fait que les producteurs de pommes vous offrent des pommes locales même rendu au mois de juin. Mais est-ce vrai ou non ?

En tant que 3e générations d’une famille de producteur de pomme je vous affirme réellement que c’est VRAI. Les producteurs travaillent tous très fort pour vous offrir le meilleurs de leurs récoltes. Mais comment est-ce possible, me direz-vous? Depuis le temps, les méthodes de conservation de la pomme on bien évolué. Aujourd’hui en 2018, la pomme qui part de l’arbre fait un très long chemin avant de se rendre dans votre frigo.

  • Étape 1: Cueillir les pommes fraîches au vergers (septembre-octobre)
  • Étape 2: Garder une partie de la récolte pour emballer directement et les vendre aux distributeurs directement 2 a 5 jours après leurs récoltes.
  • Étape 3: Entreposer les excédants de pommes qui ne nous sont pas utiles à ce moment là. L’entreposage de pomme longue durée n’est pas chose simple. Cela nécessite un suivi rigoureux et un contrôle de l’oxygène précis. Pour vous donner un idée dans l’air ambiant que nous respirons il y a 21% d’oxygènes, tandis que dans les chambres à atmosphère contrôler où les pommes sont entreposer nous maintenons l’oxygène autour de 2,5% ce qui est très bas. Ce pourcentage additionner d’un contrôle de température continu et de plusieurs autre facteurs fait en sorte de bien conserver la pomme ferme et croquante. (Ce qui permet donc d’avoir des pommes fraîches rendu a plusieurs mois après la récolte de l’automne.)
  • Étape 4: Ouvrir une chambre à la fois (il y a plusieurs chambre) pour emballer les pommes que nous avons besoins pour les commandes.
  • Étape 5: Emballer les pommes suite à un trie rigoureux des pommes pour s’assurer de la qualité de celles-ci.
  • Étape 6: Expédier par camion les commandes aux clients qui se rendent soit cher un distributeur ou directement au magasin.
  • Étape 7: Les gérants et commis de Fruits & Légumes place les fruits sur les tablettes pour vous permettre d’avoir accès a des produits frais et de qualités.

Voila donc les quelques étapes pour démystifier les rumeurs aux sujets des pommes locales en plein milieu de l’hivers! Maintenant vous pouvez passer le mot en affirmant de bon cœur que ces pommes dans le marchés près de cher vous! Bien entendu les pommes de Les Vergers Cataphard & Fils Inc. reste les meilleures